L'avocado, frutto prodigioso

Conosciamo più da vicino l'avocado!

100 grammi di avocado contengono circa 230 kcal, date soprattutto dalla quota di grassi (ben 23 grammi). Infatti l'avocado può essere utilizzato in molte ricette al posto del burro, contenendo acidi grassi vegetali "buoni" monoinsaturi (mentre il burro contiene grassi saturi) e zero colesterolo.

Grazie ai suoi acidi grassi di tipo monoinsaturo, l'avocado aiuta ad abbassare il colesterolo LDL, abbassando il rischio di sviluppare disturbi all'apparato circolatorio. Concorre anche nell'abbassamento della pressione arteriosa.

Inoltre abbiamo un ottimo contenuto di vitamine del gruppo B, tra cui anche l'acido folico, importantissimo in gravidanza. Tutte le vitamine liposolubili (A, D, E, K) sono ben rappresentate, molto importanti per assicurare un corretto fabbisogno ai bambini e alle persone che seguono un regime vegano o vegetariano.