Pasta Nutracentis Biologica


Questo mese ho avuto il grande piacere di provare la pasta Nutracentis biologica, a base di sorgo e di mais bianco


Sia la pasta a base di sorgo sia la pasta a base di mais bianco sono prive di glutine, quindi adatte ai celiaci, contengono buone quantità di fosforo e ferro.

La pasta di mais bianco presenta circa 361 kcal per 100 grammi di prodotto, mentre la pasta di sorgo contiene circa 329 kcal per 100 grammi di prodotto. Se vogliamo confrontarle con la pasta di semola, questa presenta circa 353 kcal per 100 grammi.

Ma la differenza con la pasta di semola è che sia la pasta a base di mais bianco sia la pasta a base di sorgo contengono molte fibre e un medio-basso indice glicemico, adatte alle diete ipocaloriche e a pazienti con intolleranza glucidica.