In questo periodo consumare un bel piatto caldo a base di pasta biologica senza glutine arricchita da verdure è sempre piacevole. Ci prepariamo ad affrontare le festività natalizie arricchendo la nostra dieta di fibre e vitamine.
Il piatto che ho pubblicato è molto colorato e piacevole da gustare, il mais bianco si abbina bene ad un mix di semi oleosi e alla curcuma, oppure al curry.
In questo piatto abbiamo tutto: basso indice glicemico, antiossidanti, fibre, vitamine, acidi grassi polinsaturi. Perchè non provarlo? La cottura e la preparazione poi sono davvero veloci.
Pasta al sorgo e legumi, aumentiamo le fibre per aumentare la sazietà!
Ecco la pasta a base di sorgo arricchita dai legumi, pomodoro e olio evo bio.
Alterniamo la solita pasta a diversi tipi di cereali, come l'orzo, il farro, la pasta integrale e ovviamente la pasta biologica che vi presento. A me piace aggiungere sempre delle verdure o dei legumi come condimento, scegliendo erbe aromatiche sempre diverse.
Anche questa ricetta è veloce da preparare. Io ho utilizzato i fagioli cannellini, stufati nel pomodoro biologico. Possiamo aggiungere della curcuma, del pepe nero e dell'erba cipollina, cercando di non esagerare con il sale. La pasta al sorgo ha un sapore particolare, si sente al palato la ricchezza di fibre. E dopo pranzo non abbiamo quella sensazione di gonfiore o pesantezza che a volte sentiamo con la pasta bianca.
Provate anche voi qualche ricetta?
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